Food bowl: ketjap kip met broccoli

Food bowls zijn ongelofelijk populair en prijken bij menig restaurant inmiddels op de menukaart. Ook kun je deze bowls bij verschillende tentjes zelf samenstellen of afhalen. De variaties zijn eindeloos, van traditionele poké bowls met zalm, rijst en zeewier tot salad bowls met spinazie en falafel of kip. Deze bowls kun je ook heel makkelijk zelf maken en zijn een feestje om te zien én om op te eten. Wij delen dit gezonde recept met ketjap kip.

Benodigdheden (2 personen)

  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 1 broccoli
  • 300 gram kipblokjes
  • 75 gram wortelreepjes
  • 75 gram taugé
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosuitje
  • 1 blikje maïs
  • sesamzaadjes

Bereidingswijze

  • Marineer de kipblokjes met twee eetlepels ketjap en 2 teentjes knoflook. Laat deze het liefst een dagdeel staan. Anders een paar uur voor de bereiding.
  • Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Snijd de broccoli in roosjes en het bosuitje in kleine ringetjes.
  • Wok de broccoliroosjes en bak de kip gaar.
  • Giet de zilvervliesrijst af en verdeel over twee bowls.
  • Verdeel de broccoliroosjes en de kip over de rijst en maak af met de overige ingrediënten.
  • Bestrooi tot slot met wat sesamzaadjes. Enjoy!

Voedingswaarden

  • Deze food bowl bevat 398 calorieën waarvan 4,5 gram vet, 60,8 gram koolhydraten en 23,9 gram eiwit.

Variatietips

  • Minder koolhydraten? Halveer de portie rijst of laat de rijst helemaal weg. Alleen de losse ingrediënten zijn ook heel smaakvol samen!
  • Meer eiwitten? Vevang de zilvervliesrijst bijvoorbeeld voor twee eetlepels linzen.
  • Meer groenten? Voeg bijvoorbeeld ook nog champignons toe.